Laatst deed ik op Instagram een Ask Me Anything: je mocht me alles vragen over wijn. Vandaag ga ik het eerste deel van deze vragen beantwoorden! Van wat mijn favoriete wijn is (ik mocht er maar één kiezen!) tot welke supermarktwijn ik zonder nadenken uit het schap gris. Komt ‘ie…
Wat is jouw favoriete rode en witte wijn?
Deze vraag heb ik meerdere keren gekregen en ik móet kiezen. Goed. Dan ga ik dus wel voor iets wat ik echt ultiem lekker vind en wat ik forever zou kunnen drinken.
Bij wit vind ik dat vrij makkelijk. Ik twijfelde heel even tussen witte Bourgogne (en dan echt supergoede, denk Meursault) of Vintage Champagne, maar dan ga ik toch voor dat laatste. Champagne is gewoon zó lekker. En vintage Champagnes hebben vaak zo mooi dat gelaagde, dat gerijpte. Fris en fruitig maar ook hazelnoot, brioche, amandel, soms vanille. Oh, wat is dat heerlijk.
Rood vind ik echt een stuk lastiger. Dat drink ik ook veel minder vaak, realiseer ik me nu. Hier weet ik gewoon geen antwoord op. Ik heb nog geen rode wijn waarvan ik zeg: ja, dat zou ik altijd kunnen drinken. Of dat bestel ik blind van een wijnkaart.
Welke wijn raad je aan voor een beginnende wijndrinker?
Ik pak hier even het advies van Harold Hamersma bij die ik vorig jaar voor mijn blog mocht interviewen, want met dit advies ben ik het roerend eens:
‘Wanneer je koffie leert drinken, drink je die eerst zacht en romig. Met melk en suiker. Langzaam minder je met die romigheid en zoetheid en ga je de bittere, donkere, krachtige substantie lekker vinden. Zo is dat met wijn ook. Begin makkelijk, zacht. Mijn aanraders:
- – witte wijnen met minder zuur, zoals een Viognier. Dit is een zachte wijn met smaken van abrikoos en perzik. Niet te droge Riesling is ook een goede, kies dan voor een met ‘feinherb’ op het label, die zijn lichtzoet. En een Elzas Pinot Blanc of Pinot Gris en wijn van droge Muskaatdruiven.
- – rode wijnen met zachte tannines. Instap-Beaujolais of Pinot Noir uit Chili. Deze zijn soepel en zacht. Drink ze iets koel.’
Ook denk ik dat je als beginnende wijndrinker blij wordt van bijvoorbeeld een Negroamaro of Primitivo uit Puglia, Italië. Dit zijn hele ‘rijpe’ wijnen met veel fruitsmaken en zachte, fluwelige tannines. Ook ken ik veel beginnende wijndrinkers die een Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc heerlijk vinden. Veel smaak, superfruitig en fris.
Als je geen blog(s) had, wat was je dan met wijn gaan doen?
Ik had dan ook wel de WSET-opleidingen gedaan, want die interesse was er ook geweest zonder blog(s). Misschien had ik dan wel een serieuze zaak gemaakt van lesgeven en mijn eigen bedrijf starten in de wijn. Het is in ieder geval voor nu altijd nog een back-up plan. Wijn is zó leuk, daar zou ik zo fulltime mee bezig kunnen als ik dat zou willen.
Als je meer wilt weten over wijn, maar het niet gaat toepassen in bijvoorbeeld je werk. Welke cursus kan je dan aanraden?
Ik had ook dit doel en ik ben toen begonnen met WSET. WSET is de Wine & Spirit Education Trust en zij bieden internationaal erkende opleiding onder andere over wijn. Ik wilde zelf persoonlijk geen ‘random cursus’ volgen, maar wel iets wat getoetst werd en waar ik een certificaat voor zou krijgen. Voor je weet maar nooit… Maar ik ben zelf heel erg van ‘ik doe iets goed of ik doe het niet’.
Veel wijnwinkels bieden ook cursussen aan, of introductieavonden over wijn. Zoiets zou je ook kunnen doen als je wel iets meer wilt weten, maar als je er niet zó serieus mee bezig wilt. Al zijn WSET level 1 en level 2 nog heel goed als hobbyist te doen en dat is ook allemaal superinteressante en leuke kennis!
Welke wijn vind jij nou echt vies? Bepaalde aroma’s bijvoorbeeld?
Vieze wijn is voor mij slechte wijn of foute wijn. Dus wijn waarbij echt iets mis is gegaan bij het wijnmaken en dat je dat terugproeft. Of gewoon wijn die heel slecht gemaakt is. Die geen karakter heeft of juist funky smaken die niet kloppen. Of juist aroma’s die helemaal uit balans zijn doordat ze poedertjes en druppeltjes hebben gebruikt. Dat zet ik weg en dan drink ik vele malen liever een biertje.
Ik vind onrijpe wijnen niet lekker. Niet vies, maar ik houd er niet van. Dus vooral rode wijnen die echt onrijp smaken, dat proef je doordat de tannines héél wrang zijn. Alsof je op de pit van een druif kauwt. Maar ook vind ik juist de intens jam-achtige wijnen ook niet meer zo fantastisch. Dus twee uitersten, eigenlijk.
Vind je sinds je de WSET cursussen bent gaan doen andere wijnen lekker?
Ja. Vooral omdat ik gewoon veel meer ben gaan proeven. Ik heb zoveel meer en zoveel verschillende wijnen geproefd dat mijn smaak veel breder is geworden, maar ik heb ook gewoon dingen geproefd die ik nooit eerder had geprobeerd.
Ik hield altijd heel erg van wijn met enorm veel smaak. Alles moest veel. Veel smaak, veel body, veel hout. Als er maar veel smaak aan zat. En ik hield van heel erg rijp. Dus tropisch fruit, gebakken fruit, alles wat je maar in jampotjes kan vinden.
Nu houd ik meer van wat verfijndere smaken, waar je wat meer in kan ontdekken. Gelaagder, vooral meer de tertiaire smaken zoals bijvoorbeeld noten in witte wijn en paddenstoelen in rode. Dat hele jam-achtige wat ik vroeger heel lekker vond, is niet meer waar ik nu voor zou kiezen. Misschien wel bij sommige gerechten of op een specifiek moment, maar ik trek het niet meer klakkeloos uit het schap.
Ben je weleens in Stellenbosch geweest? De lekkerste Zuid-Afrikaanse wijn!
Nee, maar staat vrij hoog op het lijstje!
Haal je nu nog weleens wat uit de supermarkt nu je beter kan proeven?
Als toevoeging op de vraag: (Ik vind dat steeds lastiger omdat ik veel niet lekker, eendimensionaal of ‘troep’ vindt. Dit is overigens soms nog best een dingetje als ik bij anderen kom en ze hebben speciaal voor mij die bonuswijn gehaald, ‘want jij houdt toch zo van wijn’. Dan maar bier!)
Jawel! Maar niet zo vaak meer. Ook doordat ik doordat ik weleens op wijnreis ga, meestal wel wat lekkers in de kelder heb liggen. En omdat ik graag naar de wijnwinkel ga. Ik vind dat gewoon leuk, om iets moois uit te kiezen en een praatje te maken over de wijn. En in de wijnwinkel kan je óók voor onder een tientje hartstikke mooie dingen halen.
Maar ik koop zeker nog weleens wat in de supermarkt, maar dan ben ik wel heel kritisch. Ik zou nooit zomaar iets in mijn karretje gooien. Vroeger kocht ik altijd Aliwen bij de Albert Heijn. Vind ik nu niet meer zo speciaal, maar haal ik nog weleens. En Jumbo heeft wel een goede wijnselectie, ik vind hun Three Thieves wijnen goed en lekker. En hun Cheval de Katarzyna Chardonnay is lekker. Dik en fruitig, uit Bulgarije. Die op de foto is ook prima!
En wat jij zegt herken ik wel, ja. Dat is lief natuurlijk als mensen die moeite doen. Ik drink een glas en als ik het niet wat vond, ga ik over op bier (of fris). Ik drink niet om het drinken, maar omdat ik wil genieten van een lekker glas wijn. Als ik iets niet lekker vind, dan drink ik het niet.
Wat is je ‘huiswijn’ voor feestjes en verjaardagen?
Toevoeging aan de vraag: Ik had ooit eens een doosje hele lekkere en ook prijzige gehaald voor een verjaardag en ik baalde de hele avond dat die flessen zo achterover geklokt werden zonder dat er echt van genoten werd… Dat doe ik dus niet snel weer.
Ohhh, dat is zonde. Je moet je mooie flessen bewaren voor mensen die het echt kunnen waarderen. En dus niet zomaar op een feestje schenken waar het klakkeloos in de keeltjes gegoten wordt. Behalve als je heel veel geld hebt en het maakt toch niks uit 😉
Mijn witte huiswijn voor feestjes is de Just Fucking Good Wine van Neleman. Chardonnay, tikje romig, tropisch fruit en vanille. Die is normaal €11, maar ze hebben weleens een actie en dan is ‘ie €7,50. Inslaan dus. Voor mijn verjaardag afgelopen jaar had ik er ook een magnum bij, was leuk.
Rood vind ik ook hierbij weer lastig, maar bij mijn verjaardag had ik de Domaine Fontanel Rouge, uit Cotes de Rousillon, van Grenache, Syrah en Mourvedre. Fruitig, kruidig, leer. €8,95 per fles bij Henri Bloem.
Goedkoper kan uiteraard ook, maar ik wil zelf ook dolgraag iets lekkers drinken als ik een feestje vier.
Voorkeur voor een bepaalde pinot gris?
Nee, ik moet zeggen dat ik niet zo vaak Pinot Gris drink… Moet verandering in komen, dus?
Ga jij een wijnspijsboek schrijven of een masterclass geven?
Dat eerste staat niet op de planning! Wijnspijsavond heb ik afgelopen jaar al eens met Restaurant het Weeshuys georganiseerd, gaat misschien nog wel een keertje gebeuren.
Leuk dit! Heb even wat notities opgeslagen in m’n ‘wijnmapje’.
Kijk al uit naar de volgende AMA!
Ik ben zelf begonnen met vooral sauvignon blanc. Ook vele keren chardonnay geprobeerd, maar al dat hout was niet mijn ding. Nu werk ik in de horeca, en heb daardoor toegang tot een brede wijnkaart en kan ik veel tussendoor proeven. Zo kan ik vaak een wat ‘duurdere’= vaak mooier gemaakte chardonnay wel waarderen. Je kan me wakker maken voor een glas Riesling, jong en oud! Of een glas Vie de Romans en dan de pinot gris. Maar ook zweigelt, spatburgunder, pinot noir staan op mn favorieten lijstje!
Hoi Cynthia, ik volg je al een tijdje en ben van MissLipgloss meeverhuisd naar Cynthia.nl en nu naar CynthiaenWijn. Door jou heb ik ontdekt dat ik wijn heel interessant vind en er graag meer over wil leren. Ik drink graag Chardonnay, maar dacht laatst: waarom eigenlijk? Daarom begin ik dit najaar met mijn eerste wijncursus in Zwolle! Om alles goed te kunnen noteren heb ik ook maar vast je Wijnnotities aangeschaft 🙂 Veel succes gewenst met dit nieuwe blog! Ik ben benieuwd wat er allemaal nog komt!
Muchas gracias. ?Como puedo iniciar sesion?
generic dapoxetine at cvs pharmacy https://dapoxetine.confrancisyalgomas.com/
Can I just say what a reduction to seek out somebody who truly is aware of what theyre speaking about on the internet. You positively know the best way to bring an issue to mild and make it important. More individuals have to learn this and understand this aspect of the story. I cant believe youre no more popular since you positively have the gift.
http://www.zortilonrel.com/
is there a female careprost https://carepro1st.com/
ivermectin without a doctor prescription no https://ivermectin.mlsmalta.com/
i hate charging every day .
http://www.fcvdr.ch/
online hydroxychloroquine prescription https://hydroxychloroquine.webbfenix.com/
vidalista tadalafil vidalista https://vidalista40mg.mlsmalta.com/
get a prescription https://buymeds.mlsmalta.com/
get a prescription https://medpills.bee-rich.com/
buy prescription diet pills online https://edmeds.buszcentrum.com/
what is tadalafil https://wisig.org/
where to buy cialis in usa https://tadalafili.com/
buy inhalers from canada https://amstyles.com/
cheap priligy canada pharmacy https://ddapoxetine.com/
doxycycline monohydrate 50 mg tablet http://doxycycline.zolftgenwell.org/
Escorts in Near Taj Yeshwantpur. We offers the best facility to the clients to make fun with a hot call girls in near Taj yeshwantpur. Catherina Floyd Rayburn
hydroxychloroquin pills https://hydroxychloroquinee.com/
evidence for hydroxychloroquine in covid https://hydroxychloroquine.wisig.org/
Generic Xenical Cheap No Prescription Cawseare cialis pills Aliemigeom Amoxicillin Cough Seraph And
why does tadalafil cost so much https://tadalafil.cleckleyfloors.com/
fda hydroxychloroquine shortage https://sale.azhydroxychloroquine.com/
hydroxychloroquine company manufacturer https://hhydroxychloroquine.com/
viagra for heart patients https://viaplz.com/
10 day prednisone taper https://prednisone.bvsinfotech.com/
cialis online us pharmacy https://atadalafil.online/
cialis online us pharmacy https://tadfil.online/
cost of generic sildenafil http://cavalrymenforromney.com/
ordering viagra onl uk viagra 100mg viagra and alcohol consumption
cialis fast delivery https://cleckleyfloors.com/
oral treatment for scabies ivermectin https://ivermectin1st.com/
cialis package insert https://cialzi.com/
is 40mg of prednisone a high dose https://bvsinfotech.com/
is viagra safe for seniors http://droga5.net/
Awesome article post.Much thanks again.
http://www.sexzun.com
I will recommend your beautiful post site to my friends
http://maheir.com
I feel very lucky to follow your page
http://www.zerzz.com
Thanks so much for the blog post.Thanks Again. Great.
http://www.takilin.com
You produce quality content, congratulations on this
http://www.kasut.org
I like and follow your site, thanks
https://takipci-satin-al.com
¿Necesita urgentemente un préstamo en efectivo? Consulte préstamos grandes y pequeños en línea y obtenga un préstamo rápido para aquellos que están endeudados y más. http://creditospersonalesvtgi.es/
can humans take ivermectin http://ivermmectin.co/
prices of antibiotics without insurance https://amoxycillin1st.com/
how much is 20 mg vidalista http://viidalista.co/
A lot of thanks for all your efforts on this site. Gloria enjoys engaging in investigation and it’s easy to understand why. Almost all know all concerning the dynamic means you deliver great items on the web blog and as well encourage contribution from other people on that concern plus our daughter is actually being taught a lot. Have fun with the remaining portion of the new year. You’re the one conducting a glorious job. https://elavilamitriptylines.com/
My husband and i ended up being contented Chris could complete his basic research by way of the ideas he came across from your own blog. It’s not at all simplistic just to always be giving away guidelines many people could have been making money from. And we consider we’ve got the blog owner to appreciate because of that. All the explanations you’ve made, the easy blog menu, the friendships you aid to create – it’s all astounding, and it’s aiding our son and our family consider that that concept is awesome, and that’s exceptionally fundamental. Many thanks for all! https://remeronmirtazapine.com
It was very useful, I can say it was a useful article for me.
https://www.sexfilmizle.com/
I want to start website very soon but I need to know certain costs. What factors did you have to pay for when you started up our website?. . How much was a website designer?. How much was your domain name?. What is your monthly rent for the domain name?. How much do you pay to servers per month?. How much does it cost you now?. Any additional fees?. . I’d love to hear all different answers and please give any advice if you can. 10 Points best answer!.
https://twitter.com/cybertechnews3
I like and follow your site, thanks
http://www.sinirsizporno.net/
I like a very useful article, I like our page and follow it
https://www.takip.store/
price comparison tadalafil http://ciaalis2u.com/
You have a quality site, I congratulate you on this
http://www.volsex.com/
aurogra vs tadalafil pah https://aurogra.buszcentrum.com/
lilly vidalista copay card http://vidallista.com/
cost of sildenafil at walgreens http://viaaagra.com/
ivermectin tablets for humans http://ivermmectin.com/
I like and follow your site, thanks
http://www.cicisex.net/
buy fluoxetine online
antabuse medication
buy silagra india
payday loan center
price for prozac
can you buy elimite over the counter
payday advance online
If you desire to grow your experience just keep visiting this web site and be updated with the most up-to-date news posted here.| Jeanna Jeromy Selry
I adore assembling useful information, this post has got me even more info! Rania Kale Rudman
fast cash loans no credit check
cafergot 100mg
ez money
viagra caps
I in addition to my pals were going through the good helpful hints found on your web blog and then all of the sudden developed a horrible feeling I had not expressed respect to you for those techniques. My young men appeared to be totally stimulated to read all of them and already have actually been taking advantage of these things. Thank you for indeed being well helpful and also for deciding on this form of extraordinary subjects millions of individuals are really needing to be aware of. Our own sincere apologies for not saying thanks to you earlier. Tuesday Leon Norris
can i buy elimite over the counter
So true. Be you, because you are amazing! Love your post x Claudetta Jeffry Herminia
The data mentioned inside the write-up are several of the most effective out there Emlyn Natty Melly
loans with poor credit
Piece of writing writing is also a fun, if you know then you can write if not it is complicated to write.| Irina Byram Dickie
levitra soft tab
I was very happy to find this page. I wanted to thank you for ones time for this particularly wonderful read!! I definitely enjoyed every part of it and I have you bookmarked to look at new information on your site. Denys Dicky Mraz
Offering unique content that is not found anywhere else within your niche is the right path towards finding success with your blog. Nat Jedediah Henrion
ivermectin 2%
levitra soft
It is usually most suitable time to put together some plans for the longer term. I have read this document and if I can possibly, I wish to suggest you handful significant instruction. Tandie Lazarus Hughes
Nice blog here! Also your site loads up very fast! Edeline Steward Ogawa
cash advance payday
I was pretty pleased to discover this website. I need to to thank you for ones time for this fantastic read!! I definitely loved every little bit of it and I have you saved to fav to check out new things in your site. Winona Kristian Blondy
Hello. excellent job. I did not anticipate this. This is a splendid story. Thanks! Georgette Patten Jaala
viagra gel capsules https://zsildenafil.com/
viagra wholesale
i need a loan
loan companys
buy cialis from mexico
sildenafil 50mg https://sildenafili.com/
buy cardura
how much is cialis 10mg https://cialis.bee-rich.com/
how much is cialis 10mg https://cialis360.jueriy.com/
buy ciprofloxacin 500mg
kamagra jelly italia
mexican border pharmacies online pharmacy no prescription needed walmart pharmacy price check
cheap viagra buy
loan online bad credit
loan online
one hour payday loans
international drug mart canadian pharmacy online store viagra on sale in canada generic viagra cialis paypal
cialis online mastercard
generic azithromycin online pharmacy http://aziithromycin.com/
lopressor 75 mg
pay day board game
viagra super active cialis from canada online canadian pharmacy
cheap kamagra oral jelly uk
buy generic cialis online usa https://www.lm360.us/
can you purchase cialis over the counter
compare cialis prices
payday loans calgary
loans instant approval
zyvox 600 mg tablets
Check below, are some completely unrelated web sites to ours, nevertheless, they’re most trustworthy sources that we use.
brand cialis online pharmacy without scripts canadian drugs