
Wijn is ontzéttend leuk. Voor ‘Wijn met…’ praat ik met mensen die er net zo over denken, om hun allerbeste tips te horen, verhalen te delen en natuurlijk om samen wijn te proeven. Mijn derde gast in deze serie is Harold Hamersma, de bekendste wijnschrijver van Nederland.
Harold ken je waarschijnlijk vooral van zijn wijngidsen, ‘De Grote Hamersma’. Dé wijngids die honderdduizenden Nederlanders elk jaar wegwijs maakt in de supermarkten en bekende slijterijen. Hij krijgt jaarlijks zo’n 8.000 wijnen opgestuurd om te proeven en te beoordelen, de ‘beste’ met een cijfer vanaf de zeven (ruim voldoende) komen in de gids. Handig, want zo weet je beter wat je wel en niet uit het schap kan grissen. Daarnaast heeft Harold talloze boeken over wijn geschreven, naast zijn vele wijngidsen schreef hij onder andere Handboek voor de moderne wijndrinker, Wijnreis door mijn lichaam, Dagboek van een gezonde wijndrinker en Waanzin & wijnzin. Ook zag je hem op 24Kitchen met de Wit, Rosé en Roodtrip.
Wijn en schrijven is wat hij doet, en gezien dat ook mijn grote bezigheden zijn en ik meneer Hamersma als een grote inspiratiebron zie, sprak ik met hem af op zijn werkplek in de Pijp in Amsterdam.
Hoe ben je begonnen met wijn?
‘Ik ben geboren onder de rook van de Heinekenbrouwerij. Ik denk dat ik door die permanente geur van hop en gist in de armen van de wijn ben gedreven. Toen ik studeerde, ik was zestien, zeventien, kocht ik bij de Albert Heijn van die pakken wijn. Dat was ook het enige wat er in de schappen stond. Langzaamaan ging ik steeds vaker voor wat duurdere wijnen, vijftien gulden trok ik er dan voor uit. Ik vond het echt nectar. Samen met vrienden ging ik soms naar de Henri Bloem om voor vijf gulden samen verschillende dingen te proeven. Het had me compleet te pakken. Ik móest er iets over leren. Toen al was Hubrecht Duijker een groot wijnschrijver en ik las en leerde zoveel als ik kon.
Ik heb jarenlang als reclamemaker gewerkt en heb in die periode als hobby altijd over wijn geschreven. In de jaren ’80 schreef ik voor HP de Tijd, later kwamen daar meer magazines bij. Als klein kind wist ik al dat ik wilde schrijven. Ik was gek op boekjes en was altijd bezig met tekst. Schrijven is ademen voor mij, nog steeds. In 2000 schreef ik mijn eerste boek: De lekkerste Chardonnay, een wijnkoopgids. Er volgden er meer: De lekkerste rosé, De lekkerste Sauvignon Blanc. In 1999 verkocht ik mijn reclamebureau en in 2004 ben ik er weggegaan om me volledig op het schrijven en de wijn te storten. Op mijn veertigste ben ik een heel nieuwe carrière gestart en nu ben ik elke dag aan het schrijven en proeven. Op dit moment werk ik aan De Grote Hamersma 2019 die volgend jaar uitkomt. Dagelijks beschrijf ik zo’n dertig wijnen.’
‘Als wijnboer ben je niet alleen bottleseller, maar ook storyteller. Je merkt het als je bij wijnboeren langsgaat. Het zijn allemaal zulke leuke mensen die gepassioneerd over hun wijnen vertellen. Prachtig is dat.’
Wat vind jij zo mooi aan wijn?
‘Ieder jaar is een ander jaar. Dit jaar is het bijvoorbeeld heel heet in Europa, maar volgend jaar kan het weer nat en druilerig zijn. Daar krijg je hele andere wijnen van. En elke wijn vertelt een verhaal. Als wijnboer ben je niet alleen bottleseller, maar ook storyteller. Je merkt het als je bij wijnboeren langsgaat. Het zijn allemaal zulke leuke mensen die gepassioneerd over hun wijnen vertellen. Prachtig is dat.‘
Wat is jouw favoriete wijn?
‘Dat hangt af van wie de rekening betaalt… Maar zonder grappen: mijn vrouw en ik zijn gek op beendroge champagne. Zo droog als de wikkel van een mummy met een droge huid. En dan het liefst van kleine producenten, bijvoorbeeld Leclerc Briant, Larmandier-Bernier en Pierre Peters.
Ik ben ook gek op Duitse droge Riesling, de enige wijn die echt geen eiken nodig heeft. En: hoge witte en rode Bourgogne, hoge rode Beaujolais, Noord-Rhône rood en Noord-Italië rood, liefst uit Piëmonte. Nebbiolo, Dolcetto, Barbera…’
‘Je ziet het weleens in restaurants, flessen rood op een plank hoog in de zaak. Die moet je gewoon niet drinken zonder eerst in de koelkast te zetten.’
Aan welke wijnfabels stoor je je?
‘Dat je rode wijn op kamertemperatuur moet drinken! Kamertemperatuur is tegenwoordig zo’n 22 graden. Dan krijg je glühwein. Buiten is het nu 29 graden, hier binnen met gemak 25, rode wijn moet je dan echt koelen. Je ziet het weleens in restaurants, flessen rood op een plank hoog in de zaak. Die moet je gewoon niet drinken zonder eerst in de koelkast te zetten.
Geen fabel, maar wel een horeca-ergernis: wijn uit van die Duralex waterglazen. En een ongeïnteresseerd samengestelde wijnkaart.’
Wat is je favoriete wijn-spijs combinatie?
‘Rode Beaujolais met kip uit de oven. En: tournedos met béarnaise met Chenin Blanc uit de Loire. Waarom dat zo goed samengaat? Beide hebben ze kruiden (dragon), een karamelkrokantje en genoeg zuur. Ik dacht eerst dat ik het zelf subjectief erg lekker vond, toen ik het aan meerdere chefs en sommeliers liet proeven, bleek dat ik het niet zomaar top vond. Het is gewoon écht een fantastische combinatie.’
Welke wijn kan je aanraden aan mensen die beginnen met wijn drinken?
‘Wanneer je koffie leert drinken, drink je die eerst zacht en romig. Met melk en suiker. Langzaam minder je met die romigheid en zoetheid en ga je de bittere, donkere, krachtige substantie lekker vinden. Zo is dat met wijn ook. Begin makkelijk, zacht. Mijn aanraders:
- – witte wijnen met minder zuur, zoals een Viognier. Dit is een zachte wijn met smaken van abrikoos en perzik. Niet te droge Riesling is ook een goede, kies dan voor een met ‘feinherb’ op het label, die zijn lichtzoet. En een Elzas Pinot Blanc of Pinot Gris en wijn van droge Muskaatdruiven.
- – rode wijnen met zachte tannines. Instap-Beaujolais of Pinot Noir uit Chili. Deze zijn soepel en zacht. Drink ze iets koel. ‘
Heb je een wijn met een speciale herinnering?
‘Dat was een Magnum Dom Perignon uit 1980. Onze zoon was net geboren en mijn broer nam deze mee de verloskamer in. Een uitstekende combinatie met beschuit met muisjes.’
Wijn proeven met Harold

Op de dag van het interview was het 36 graden in Amsterdam en dus besloten we de rode wijn te skippen. Zes witte wijnen werden het, van Duitsland tot Italië.
Hieronder mijn korte proefnotities.
1: Villa Bagnolo Biancobagnolo Romagna Albana Secco 2017
: Héél frisfruitig, citroen, perzik en dille. Als een wit linnen frisgewassen gordijn waaiend in een zomerbries. Ik leerde van de meester, he.
2: Marina Cvetic Riserva Trebbiano 2016: Trebbiano. Oei. Banaan, tropisch fruit, karamel, boter en vanille. Wulps en rond.
3: Cala Silente Vermentino di Sardegna 2017:
Een snoepjeswijn! Heel rijpe meloen en peer, met wat kruidigs als tijm.
4: Feudi Branciforti Dei Bordonaro Grillo 2017
: Niet te verwarren met ‘Bosco del Grillo’ die ik laatst op de timeline besprak. Dit is de druif Grillo! Rijpe perzik, vanille, natte steen en ergens ver weg suikerspin.
5: Van Volxem Alte Reben Riesling 2016:
Mijn ultieme favoriet van de zes. Oude stokken van Van Volxem. Riesling is sowieso al een fijne druif, maar van oude stokken is ’t helemaal feest. Zeer overrijp fruit, banaan en die heerlijk herkenbare petrolgeur en -smaak. Proef ik nu nog.
6: Schoffit Vieilles Vignes Pinot Gris Cuvée Alexandre 2016: Pinot Gris uit de Elzas, hmmm, bijna zoet door het weelderige zoete fruit in de smaak! Perenijsjes en amandelspijs. Een fijn toetje.
Thanks! And thanks for sharing your great posts every week!generic viagra ok use
excellent post.Ne’er knew this, regards for letting me know.
http://www.zortilonrel.com/
can dapoxetine treat bph https://salemeds24.wixsite.com/dapoxetine
price ivermectin walmart https://ivermectin.mlsmalta.com/
hydroxychloroquine and eliquis interactions https://hydroxychloroquine.webbfenix.com/
my first was without a date
http://premiersantiago.cl/
i won’t because i don’t want lead potentially against my skin.
https://www.ambassadororders.com/
side effects of using dapoxetine https://dapoxetine.bee-rich.com/
But instead of greeting you or even acknowledging you, your date just starts talking.
Did you know they have a co-worker named Mr. Buttons? Did you know they have a peanut allergy?
카지노사이트
And yet, every day, thousands of comments are written that do not bother to acknowledge the post’s author in any way, shape, or form.
Do they think robots wrote the post instead of a human being? Do they believe greetings are an outdated ritual from a bygone era? Or are they simply too lazy to scroll back to the top to find the author’s name?
슬롯머신
If you’re hoping to catch the attention of bloggers and strike up a relationship, a healthy dose of proper etiquette can go a long way.
This one’s so simple, it shouldn’t need explanation. But here’s how to do it anyway.
카지노사이트
cost of prescription drugs without insurance https://edmeds.buszcentrum.com/
eli lilly coupons for vidalista https://vidalista40mg.mlsmalta.com/
cost of priligy without insurance https://ddapoxetine.com/
generic prescription drug cheapest prices https://edmeds.buszcentrum.com/
generic prescription drug cheapest prices https://buymeds.mlsmalta.com/
cost of cialis for daily use https://wisig.org/
how much albuterol is safe https://amstyles.com/
sildenafil 200 mg dose https://sildenafili.com/
tadalafil generic 20mg reviews https://tadalafil.cleckleyfloors.com/
Valuable info. Lucky me I found your website by accident, and I am shocked why this accident didn’t happened earlier! I bookmarked it.
http://www.zortilonrel.com/
Het is prettig om een bedrijf te vinden die jouw suggesties en meningen waardeert. Charlean Davon Atwood
chloroquine phosphate tablet https://hydroxychloroquine.lm360.us/
chloroquine phosphate tablet https://hydroxychloroquine.wisig.org/
hydroxychloroquine zinc dose covid https://hydroxychloroquinee.com/
free cialis trial https://tadalafili.com/
Such an efficient article! Please keep update your blog thanks. Ysabel Sollie Sosthena
Wow! Finally I got a blog from where I can actually take useful facts concerning my study and knowledge. Koressa Brendin Pratt
Rattling nice style and fantastic written content , practically nothing else we require : D. Shanie Jamesy Ishii
Hi there friends, pleasant piece of writing and nice urging commented here, I am truly enjoying by these. Fey Lazar Catlaina
A big thank you for your article. Thanks Again. Cool. Natividad Olav Artemisia
Great post, you have pointed out some good points , I besides conceive this s a very fantastic website. Ivy Dame Lurline
Be patient and understanding of your physical ailments and take your time getting back into the grind of working normal hours. Cordelie Ingrim Kucik
costco pharmacy refill https://medpills.bee-rich.com/
I like this post, enjoyed this one thanks for posting. Nissy Trevar Cassandry
Thanks for sharing, this is a fantastic blog article. Much thanks again. Really Great. Missy Ruben Alexina
side effects of cialis in men https://www.lm360.us/
I really like and appreciate your article. Thanks Again. Fantastic. Doris Sydney Krum
You ought to take part in a contest for one of the greatest websites on the internet. Adelaida Robby Dorolisa
Yes! Finally someone writes about top 10 free dating sites in south africa. Jewelle Filippo Chard
Pretty! This has been a really wonderfuul post. Thank you for supplying this info. Gray Albrecht Anastasius
Some truly prize content on this web site , saved to fav. Frederica Bryn Levan
I have fun with, lead to I discovered exactly what I was taking a look for. Bobinette Rudiger Callie
dapoxetine 30 mg in india https://dapoxetine.confrancisyalgomas.com/
Hi, just wanted to mention, I loved this blog post. Harri Briano Montanez
hydroxychloroquine may 2020 https://sale.azhydroxychloroquine.com/
It is not my first time to pay a quick visit this site, i am browsing this site dailly and take good data from here every day. Cosetta Yankee Stanfield
Como se fosse uma crise de ansiedade amplificada, mais intensa, maior. Bird Elwyn Nellda
hydroxychloroquine side effects mental https://hhydroxychloroquine.com/
taking acyclovir prophylactically https://www.herpessymptomsinmen.org/productacyclovir/
I appreciate you sharing this blog article. Really looking forward to read more. Fantastic. Jodie Bryanty Bearce
Ever notice, in the world of the left, it is never about bringing the bottom up, but bringing the top down. Vinnie Merrill Foley
There is certainly a great deal to find out about this issue. I love all the points you made. Darcey Jermaine Kahaleel
levitra viagra cialis https://cialzi.com/
You made some nice points there. I looked on the internet for the subject and found most persons will go along with with your site. Robbin Patrice Sink
Real nice design and style and fantastic subject material , nothing else we want : D. Amalee Adams Coh
I quite like looking through a post that can make people think. Also, many thanks for permitting me to comment. Melanie Saunders Melissa
I am genuinely thankful to the owner of this web site who has shared this great paragraph at at this place. Bee Zebulon Hudis
I am sure this article has touched all the internet people, its really really nice article on building up new website. Glennis Curr Celeski
You are my aspiration , I possess few blogs and infrequently run out from to brand. Reina Hi Wiener
I like reading an article that will make people think. Also, many thanks for permitting me to comment. Eachelle Pernell Weinshienk
It is the same size as your average credit or debitdebit or credit card. Cristin Ermin Courtnay
Wow, this article is fastidious, my sister is analyzing such things, therefore I am going to convey her. Lilly Francklyn Allis
prednisone for cats https://prednisone.bvsinfotech.com/
strongest cenforce available http://cavalrymenforromney.com/
Condimentum. Curabitur scelerisque tincidunt metus, non rutrum sem egestas et. Lorine Lucas Babette
Very good blog post.Really looking forward to read more. Really Great.
https://au.finance.yahoo.com/news/evolution-mentor-launches-4-programs-050000511.html
can you buy viagra over the counter in the uk ganaric viagra buy viagra online australia
After examine a few of the blog posts on your web site now, and I actually like your means of blogging. I bookmarked it to my bookmark web site listing and will be checking again soon. Pls check out my site as effectively and let me know what you think.
http://www.vreyrolinomit.com/
Sale Cheapeast Progesterone In Internet Medication Shop No Doctor Carmarthenshire Cawseare cheap cialis from india Aliemigeom Viagra Patent Abgelaufen
cialis with prescription http://cleckleyfloors.com/
info on sildenafil citrate http://droga5.net/
Great, thanks for sharing this blog post.Really thank you! Cool.
https://firma-transport.ro/
ivermectin 1% amazon https://ivermectin1st.com/
rx without dr prescription https://amoxycillin1st.com/
manufacturers of sildenafil https://viaplz.com/
purchase cefixime online safely https://ceefexime.co/
I’m also commenting to let you be aware of of the cool discovery my child encountered checking your blog. She came to understand a wide variety of details, most notably how it is like to have a marvelous coaching heart to get folks easily fully grasp a variety of complicated matters. You actually did more than my desires. I appreciate you for delivering such good, dependable, edifying and also cool guidance on that topic to Evelyn. https://hillsdaledowcenter.com/
I enjoy you because of all of the effort on this blog. Betty delights in carrying out internet research and it’s easy to see why. A lot of people hear all about the compelling form you convey advantageous guidance by means of the blog and attract contribution from other individuals about this area and my child has always been becoming educated a great deal. Enjoy the remaining portion of the new year. You’re carrying out a brilliant job. https://harrington-service.com/
I am just writing to make you understand what a outstanding experience my wife’s girl obtained using your webblog. She noticed so many pieces, which included what it is like to possess an excellent helping spirit to let other people with no trouble learn specific specialized things. You truly surpassed readers’ expected results. Thank you for providing these priceless, trusted, informative as well as fun tips about this topic to Lizeth. https://pamelornortriptyline.com/
How do you get your blog published on the Amnesty International site?
https://twitter.com/cybertechnews3
purchase viagra online https://zsildenafil.com/
This design is steller! You definitely know how to keep a reader amused. Ettie Tomas Lilyan
fda warning on hydroxychloroquine https://hydroxychloroquine4u.com/
vidalista without a doctor prescription not scam http://vidallista.com/
tider , tinder login https://tinderdatingsiteus.com/
aurogra and tadalafil tablets https://aurogra.buszcentrum.com/
cialis 10 mg side effects http://cialis.audiovideoninja.com/
cialis 10 mg side effects https://cialis.stdstory.com/
cialis without a doctor prescription http://ciaalis2u.com/
I really enjoy the post. Thanks Again. Really Cool. Mersey Rocky Crispin
cialis fast delivery uk http://tadalafila.online/
I should really relisten to Daisy Jones and the Six. I loved that one and I can only imagine it being better the second time around. Kathe Tucker Motteo
Greate article. Keep writing such kind of info on your blog. Birgitta Emelen Osterhus
For the reason that the admin of this site is working, no doubt very rapidly it will be well-known, due to its feature contents. Georgine Hunter Farkas
free dating sites http://freedatingsiteall.com
I blog often and I seriously thank you for your information. This article has truly peaked my interest. I will bookmark your blog and keep checking for new details about once a week. I opted in for your RSS feed too. Collie Obediah Avis
On Thursday, legislators in California promoted sports betting as a way to aid a state price range facing a $54 billion deficit. Vanny Godfrey Wendi
azithromycin pills http://aziithromycin.com/
Brand Cialis buy prescription drugs from canada cialis from canada
buy strong viagra generic viagra what doctor prescribes viagra
ivermectin buy http://ivermmectin.com/
generic tadalafil australia http://cialis.audiovideoninja.com/
generic tadalafil australia https://cialis.webbfenix.com/
pharmacies online viagra over the counter stores in vancouver canada buy prescription drugs from canada
These are actually great ideas in concerning blogging. Celia Ulrich Town
tadalafil pharmacy online medical pharmacies
Thank you for the sensible critique. Me and my neighbor were just preparing to do some research on this. We got a grab a book from our local library but I think I learned more from this post. I am very glad to see such fantastic info being shared freely out there. Dasi Rudd Grossman
best canadian prescription prices safeway pharmacy online rx pharmacy
hydroxychloroquine purchase online http://hydroxychloroquined.online/
viagra patent viagra over the counter stores in vancouver canada generi viagra
online medicine shopping п»їed meds online without doctor prescription canada prescription drugs
dapoxetine viagra 365pills mobi catalog viagra pharmacy online cheap
canadian pharmacies online canadianpharmacy top rated canadian pharmacies online
Thank you for your thoughtfulness. I equally cherish your friendship ! Audrye Sigfrid Tonjes
Hi there, after reading this amazing paragraph i am as well delighted to share my knowledge here with friends. Pearla Antonius Birkner
cash loan in arkansas paydayloans co za allied cash advance wenatchee wa
buy cialis http://cialllis.com/
cialis compresse 10 mg prezzo cialis tadalafil uk generic cialis canada online
where to buy viagra in mexico viagra pill otc viagra generic from india
Really informative blog article. Thanks Again. Want more. Kelci Raynard Gipsy